**的创立宗旨，就是做大众化的小资，把海鲜做成人人都能消费得起的美食。顾客会觉得吃个二三十元的海鲜焖面，感觉像是在吃法式铁板烧这是因为**的创新推出制作技术。

这套创新推出技术，来自创始人杨煜琪的个人经历。杨煜琪的先生是北方人，爱吃面食，而杨煜琪本人爱吃海鲜。为了融合两个人对食材的偏好与需求，从业十年的餐饮人杨煜琪，多方请教，和大厨团队不断专心研究，终于创造了一种全新的海鲜面体验，终不仅征服了先生的胃，也征服了他的心。